Откройте перед собой колорит ароматических и вкусовых красок вместе с лучшими алкогольными продуктами на дыне. Данный плод дает возможность создавать солидное множество напитков с нетривиальными органолептическими показателями.

Какому бы напитку из рассматриваемого нами сегмента вы ни отдали свое предпочтение, он обязательно подарит вам массу ярчайших красок уже с первых мгновений дегустации.

Стремитесь познать яркие особенности дынных алкогольных ассамбляжей? Имейте ввиду, данные изделия сегодня могут быть представлены в максимально широком многообразии вариантов.

Ароматный плод активно используется для создания как легких, так и крепких спиртных изделий. Причиной тому структура сока и мякоти, от которых без труда можно добиться равномерного брожения.

К наиболее же популярным алкогольным напиткам на основе рассматриваемого нами продукта относятся:

• Водка

Особенностью данного крепкого спиртного является его необычная органолептика. Вкус и аромат изделия настолько мягки и свежи, что ими хотят наслаждаться даже те потребители, которые не склонны к дегустации крепких напитков. В основе показателей лежат сочные фруктовые полутона, переходящие в длительное приятное послевкусие.

• Самогон из дыни

Такой алкоголь вы можете попробовать, только если вас им угостят домашние экспериментаторы. Примечательно также и то, что встретить данный продукт в личных коллекциях даже опытных винокуров непросто, так как стоимость создания напитка и затраты сил на его изготовление колоссально. Соответственно, на производство спиртного решаются далеко не все.

• Настойка из дыни

Это еще более редкий алкоголь, так как он изготавливается непосредственно на самогоне с добавлением различных ингредиентов, включая другие фрукты, травы и специи. Отличительной особенностью настойки на дыне является ее польза для организма человека.

• Вино

Редкий вариант напитка, который также является предметом личных экспериментов большинства производителей. В массовой продаже данный алкоголь не встретить, так как его производство требует больших затрат в плане финансов и времени. Свою же отраду в этих изделиях обязательно найдут любители десертных ассамбляжей.

• Ликер

Самые популярные спиртные изделия на основе дыни. Их создают многие компании, ввиду чего вы уже сегодня в специализированном магазине с легкостью сможете окружить себя многообразием предложений. Отличительной особенностью изделий является привлекательный сладковатый вкус и яркая узнаваемая ароматическая палитра, которая не имеет аналогов.

Цвет

Визуальный колорит современных алкогольных изделий, основанных на дыне, предполагает вариативность окраса. Среди представленных изделий вы найдете как прозрачные крепкие напитки, так и нежные желтые или зеленоватые ассамбляжи.

Аромат

Ароматические краски вырисовываются элегантными нотками плодов спелой дыни, которые могут сочетаться с пряностями, специями и разнообразными фруктами.

Вкус

Гастрономические показатели спиртного основываются на мягком привкусе и длительном нежном послевкусии.

Знаете ли вы? При Алексее Михайловиче Тишайшие дыни активно выращивали под Москвой. Для этого сооружали специальные теплицы.

Как правильно выбрать спиртное

Современная алкогольная арена может предложить вашему вниманию внушительный перечень спиртных напитков.

При этом выбирая ту же —настойку морошки —, шампанское или рассматриваемые нами напитки на дыне, вы должны быть предельно внимательными, так как доля фальсификата на рынке стремительно растет.

Сегодня подделки можно встретить практически на любую торговую марку. При этом если вы не хотите прогадать в выборе спиртного, рекомендуем обращать внимание на:

• Место покупки

Ликеры, водку, вино или наливку из дыни ни в коем случае не стоит покупать в сомнительных ларьках или гастрономах. Старайтесь обращаться в специализированные алкомаркеты, где вам могут предоставить как отличный выбор, так и сертификаты соответствия.

• Акциз

Как —настойки на барбарисе —, так и хорошие дынные ликеры лучше всего выбирать из изделий иностранных компаний производителей. При этом внимание обязательно следует обращать на акцизную марку, которую получают все спиртные продукты, проходящие таможенное оформление. Отсутствие вышеупомянутого элемента защиты автоматически должно вызывать у вас сомнения касательно подлинности напитка.

• Структура

Старайтесь обходить стороной напитки с мутной консистенцией. Осадок и прочие новообразования являются прямым свидетельством некачественного спиртного. Такие изделия лучше исключать из повседневного рациона, так как они могут не только испортить дегустационный вечер своими хаотичными органолептическими характеристиками, но и навредить здоровью потребителя.

• Оформление

Не доверяйте напиткам, тара которых вызывает сомнения. Современные производители, оборудуя производственные мощности высокоточными линиями разлива, стремятся порадовать потребителей изделиями безупречного качества. Следовательно, любой брак на бутылке может расцениваться потребителем как прямой признак фальсификата.

Как правильно подавать

У каждого напитка, изготовленного на основе рассматриваемого нами ингредиента, свой принцип подачи, который вы обязательно должны учитывать. В противном случае получить желаемые впечатления от дегустация будет довольно сложно.

Например, наливки на дыне так же, как и популярные продукты — на бруснике —, пьются из мелких рюмок одним ровным глотком. Данная дегустация напоминает немного распитие водки, но в данном случае продукт не нужно охлаждать.

Соответственно, если вы купили дынную водку, то поставьте ее в морозильную камеру и охладите до 5-7 градусов. Именно при таких показателях продукт обретает свои ярчайшие органолептические краски.

Вино на ароматном плоде подается в тюльпановидных бокалах на высокой ножке. Оно предварительно охлаждается до 10-12 градусов. Что же касается ликеров, то они пьются охлажденными до 16-18 градусов из специальных рюмок.

С какими продуктами сочетается

Практически все представители рассматриваемого сегмента имеют ароматную сладкую натуру, ввиду чего их лучше всего потреблять с закусками, которые не обладают сильными ароматическими или гастрономическими амбициями.

То есть острые и сильно сладкие блюда из сопровождения лучше исключить. Наливки, вина и ликеры так же, как и —настойку на винограде—, лучше подавать под фрукты и сыры, тогда как водку, самогон и прочие крепленые ассамбляжи нужно дегустировать с мясными нарезками.

Знаете ли вы? Каждое второе воскресенье августа в Туркменистане признано «День туркменской дыни».

Другие варианты употребления

Практически все напитки сегмента превосходно проявляют себя в коктейлях. Следовательно, на основании любого купленного или самостоятельно изготовленного алкогольного продукта вы сможете изготовить большое количество миксов, способных не просто разнообразить дегустационный вечер, но и стать его основополагающей изюминкой.

К примеру, рассматривая винные ассамбляжи, обращайте внимание на миксы под названием Кассис, Лиллет и Бургундский. К водочным вариантам коктейлей, которые вам гарантированно понравятся, следует отнести , и .

Ликеры при этом превосходно проявят себя в сочетаниях Вуду, Покой и Бульдог.

Лучшие представители сегмента

Не желая прогадать с получением ярких органолептических впечатлений, старайтесь обращать внимание на продукты, которые уже успели зарекомендовать себя на рынке с лучшей стороны.

Примечателен тот факт, что сегодня алкоголь на дыне представлен исключительно широким многообразием ликеров и сиропов. Изредка также можно встретить в продаже водку.

С остальными же вариациями напитков, к которым можно отнести вино, наливки и прочие изделия, вам придется знакомиться непосредственно в странах, где их максимально широко популяризируют местные частные производители.

Что же касается тех изделий, которые вы можете приобрести прямо сейчас, то к ним относятся:

• Giffard Green Melon Liqueur. Алкоголь завораживающего зеленого цвета с привлекательным вкусом испанской дыни и яркими фруктовыми ароматами.
• Armenia Melon. Спиртное прозрачного цвета со сладкими игристыми тонами спелых фруктов во вкусе и приятными освежающими ароматическими долями.
• Monin Liqueur de Melon Vert. Элегантный ликер с шелковистыми аспектами спелой дыни в аромате. Гастрономическая ценность вырисовывается идеальным сладким балансом с кислинкой.
• De Kuyper Melon. Один из самых популярных ликеров в мире отличается элегантным легким привкусом, привлекательным зеленым цветом и стильным освежающим ароматом.

Историческая справка

Родиной культурной формы дыни по праву считается Средняя и Малая Азия, и именно там впервые стали готовить алкогольные продукты на основании мякоти столь интересного растения. Первые же упоминания о данном ярком и ароматном плоде можно встретить еще в библии.

Также многочисленные находки подтверждают, что эти плоды активно выращивались в Древнем Египте. Европа же познакомилась с ними на порядок позже, приблизительно в Средних Веках. Непосредственно в России продукт появился в XV-XVI столетии.

Знаете ли вы? Самую популярную дынную водку сегодня готовят в Армении. И как показывают исторические находки, рецептуре этого продукта уже несколько столетий.

Получайте яркие впечатления от дегустации элегантного алкоголя

Современный рынок спиртного способен предоставить своему дегустатору великолепный перечень продуктов, в основе которых лежит ароматный плод.

При этом каждый из них обладает своими уникальными дегустационными особенностями, ввиду чего вы с легкостью подберете алкогольное сопровождение к любому грядущему мероприятию, будь то шумная вечеринка или встреча со старым другом.

Отдельного внимания также заслуживает и тот факт, что дынные напитки обладают универсальной натурой. Они отлично проявляют себя в сочетании с большим количеством закусок и нередко используются для создания ярких и запоминающихся коктейлей.

Отправляйтесь прямо сейчас в ближайший алкомаркет за бутылочкой элегантного сладкого ассамбляжа, который покорит вас уже на первых мгновениях дегустации.

Дыня относится к тем фруктам, которые олицетворяют солнце, лето и хорошее настроение. Такой нежный, сочный и очень яркий вкус хотелось бы сохранить чтобы наслаждаться им и в долгие зимние вечера. Для этих целей существует сейчас множество рецептов, ведь из нее делают фруктовый мармелад, замораживают, консервируют, вялят, готовят различное варенье. По мимо этого существуют еще и рецепты алкогольных напитков из этой ягоды, такие как настойки, наливки, ликеры, которые можно приготовить в домашних условиях.

Если судить по составу вышеперечисленных напитков, то они между собой очень схожи, но только не вкусом. Ведь в отличии от настойки наливка более пьянящая, сладкая. Что касается ликера, так он получается тягучим, насыщенным сладостью и ароматом, именно его используют в процессе приготовления коктейлей и десертов. У каждого рецепта есть свои секреты и особенности приготовления.

К тому же большое значение имеет сам плод, ведь дыню можно выбирать любого сорта, но при этом она должна быть спелая, сочная и главное не перезревшая. В качестве алкогольной основы для приготовления в домашних условиях хорошо подойдет водка, иже разбавленный спирт.

Рецепт классической наливки из дыни

• 2-3 кг спелой дыни;
• 1 л водки;
• 5 г имбиря;
• 200 г сахара.

Приготовление:

Дыню очищаем от кожуры, семечек и нарезаем небольшими кубиками. Если для приготовления наливки Вы используете свежий имбирь, то его нужно очистить от кожицы и натереть на терке. Поместите кусочки дыни в стеклянную банку, добавьте имбирь, водку и прикройте плотно крышкой. Алкогольная основа должна полностью покрыть кусочки. Наливку из дыни оставьте на 2 недели в помещении с температурой 20 – 22 С. Обратите внимание, что за этот период напиток нужно будет взболтать 2-3 раза. За тем отфильтруйте при помощи марли.

Сделайте из сахара сироп, для этого разведите его в небольшом количестве теплой воды. Сироп вылейте в наш напиток, перемешайте. Можете отрегулировать вкус наливки добавив немного сахара по вкусу. Перелейте готовый напиток в бутылку, поставьте его еще на неделю в темное место дозревать.

Рецепт целебной настойки из дыни

Данный напиток считается очень полезным за счет входящих ингредиентов. По сути дыня и сама является источником витаминов, благоприятно сказывается на пищеварении, помогает при заболеваниях почек и сердца. Шиповник содержит большое количество витамина С, повышает иммунитет.

Приготовленную настойку необходимо употреблять при заболеваниях сосудов и сердца, при атеросклерозе, расстройствах желчного пузыря.

Для приготовления понадобится:

• Дыня;
• 25 г шиповника;
• 100 г меда;
• 300 мл чистого этилового спирта;

Приготовление:

1. Для начала необходимо получить сок из дыни при помощи соковыжималки, после этого оставьте его на некоторое время, он должен настояться.
2. Вы тем временем измельчите шиповник, залейте его водой, поставьте на огонь и проварите на протяжении 10 минут на маленьком огне. Пускай отвар остынет и настоится на протяжении 4 часов, процедите его.
3. Смешайте в чистой посуде сок дыни, мед, настой шиповника и спирт. Данная смесь должна постоять в темном теплом месте неделю.
4. Употребляйте данную настойку 3 раза в день за 30 минут до еды по 2-3 ст. л.

Рецепт наливки из дыни, слив и облепихи

Эта наливка из дыни отлично подойдет в качестве десертного напитка, к тому же ее можно приготовить самостоятельно в домашних условиях. А ягоды входящие в состав наливки ягоды создают вместе оригинальный аромат и вкус.

И так, давайте для начала возьмем пол килограмма мякоти дыни, сложим измельченную на маленькие кусочки мякоть в деревянную емкость, к примеру, это может быть деревянный бочонок. Сливы также переберите, промойте, удалите косточки и поместите в емкость к дыне.

Облепиховые ягоды так же нужно перебрать, обдать водой, оставить их на время, чтоб они обсохли, после этого добавить в бочонок.

Что касается количества ингредиентов так особенность данного напитка заключается в том, что пропорции Вы можете составлять самостоятельно, в зависимости от своих вкусовых предпочтений. Если же самостоятельно Вам ориентироваться сложно, то можете воспользоваться следующим соотношением: на 700 г мякоти дыни возьмите 700 г облепихи и 1 кг сливы.

Теперь, когда Вы соединили все ингредиенты в бочонке, возьмите деревянную толокушку и превратите наши ягоды в пюре. После чего сложите смесь в другую емкость, залейте водкой. Она должна полностью покрыть наше пюре, бутыль закупорьте и оставьте на 3 дня в темном помещении. По истечению данного времени водочно-ягодную смесь процедите, ягоды отожмите. Повторять процедуру необходимо повторять до тех пор, пока наливка не устроит нас своей чистотой.

После этого возьмите стакан полученного напитка, налейте в кастрюльку, нагрейте на медленном огне до 40 С. Всыпьте сахар, размешайте до полного растворения сахарного песка. Но следите за процессом, ведь содержимое не должно закипеть. Ориентируйтесь:на 1 л ликера нужно 100 г сахара. Добавьте в наш сироп наливку и помешивая доведите до кипения. За тем оставьте напиток на плите остывать, как только это произойдет необходимо его разлить по бутылкам, поместить в прохладное место для хранения.

В домашних условиях легко приготовить данный напиток, особенно в сезон, когда дынями переполненные рынки, ведь все остальные компоненты легко приобрести в не зависимости от сезона. Да, и попробовав эту потрясающую наливку, Вы уже не сможете себе в ней отказывать.

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Shift + Enter или

Дыня – это ягода лета, которая ассоциируется с теплом, солнышком и нежнейшим вкусом, и необычным ароматом. Ее кушают в свежем виде, делают заготовки в виде варенья, готовят мармелад, фруктовый лед. Как видим полет кулинарной фантазии достаточно обширный. Кроме того, дыню используют и для приготовления алкогольных напитков. Из ягоды можно делать ликеры, наливки, настойки. Разнообразие рецептов, позволяет выбирать именно тот вариант, который более всего подходит по вкусу. Отметим, что несмотря на то, что в каждом представленном ниже рецепте, практически идентичные рецепты, благодаря нюансам технологии приготовления, вкусовые качества существенно разняться. Если говорить об общих отличиях, то ликер из дыни имеет тягучую консистенцию, он значительно слаже и насыщеннее, чем настойка и наливка. А вот наливка, более пьянящая, по сравнению с настойкой.

В данной статье предлагаем несколько популярных рецептов настойки из дыни, которую достаточно просто приготовить в домашних условия. Главное запастись небольшим терпением и нужными ингредиентами. А это, прежде всего дыня, причем сорт не имеет значение, важно, чтобы она была полностью созревшая, но неперезрелая, а также алкоголь (водка, самогон, спирт медицинский).

Рецепты

При изготовлении настойки следует учесть, что в результате получается алкогольный напиток, как правило, с содержанием спирта в готовом продукте в пределах двадцати пяти-тридцати градусов. А теперь переходим непосредственно к рецептам.

Рецепт 1.

Классика она всегда востребована и признана большинством. Это то, что уместно всегда и во всем. И это касается не только моды, музыки, но и, как не странно звучит, рецептов алкогольных настое приготовленных в домашних условиях. Классическая дынная настойка — это проверенный годами продукт, который славится своей универсальной простотой и утонченным вкусом. Для ее приготовления потребуется один килограмм ягоды, спелой и сочной дыни, очищенной от кожуры и косточек, пятьсот миллилитров водки или спирта крепостью до сорока пяти градусов, сто пятьдесят грамм сахара и три грамма молотого имбиря. Отметим, что сахар в данном рецепте можно полностью исключить, все зависит от личных вкусовых предпочтений.

Теперь переходим непосредственно к технологии приготовления настойки. Очищенную от кожуры и косточек мякоть дыни следует нарезать кусочками, поместить в трехлитровую банку и залить спиртом. При этом следует проследить, чтобы алкоголь покрыл дыню как минимум на четыре-пять сантиметров. Банку нужно накрыть крышкой и поставить в темное место. При температуре воздуха в пределах восемнадцати-двадцати градусов, выдержать пятнадцать дней, встряхивая настойку один раз в пять дней. По пришествию данного времени, полученную массу следует процедить, слегка отдавив мякоть. В полученную настойку по вкусу добавляют сахар и молотый имбирь, хорошо все размешивают и выдерживают еще три дня. Для того, чтобы настойка из дыни была прозрачная, ее фильтруют, пропуская через вату. Вот и вся хитрость приготовления, продукт полностью готов к употреблению.

Рецепт 2.

А это один из оригинальных рецептов, который также пользуется огромной популярностью. Его приготовление позволяет удивить гостей и вкусным напитком, и оригинальным десертом «для взрослых». Ингредиенты: дыня массой от полутора до двух килограмм и пятьсот миллилитров водки. Дальше поступаем следующим образом. Дыню вымываем хорошо и аккуратно срезаем с нее верхушку таки образом, чтобы можно было полностью извлечь семена изнутри. Середина ягода должна быть абсолютно чистой. Затем в образовавшуюся пустоту заливают водку. В случае, когда объем алкоголя не помещается, можно удалить и немного мякоти. После дыня накрывается срезанной частью и ставится на шестнадцать часов в прохладное темное место. Спустя обозначенное время продукт полностью готов. Жидкость аккуратно сливают в графин, а мякоть разрезают на порционные кусочки и вместе с настойкой подают к столу.

Есть и другой вариант данного рецепта. Водку можно заменить коньячным бренди, тогда и настойка, и мякоть дыни будет иметь коньячный аромат и привкус.

Рецепт 3.

Дыня не просто вкусная и ароматная ягода, она еще и кладезь витаминов и полезных веществ, которые благоприятно воздействуют на сердечно-сосудистую систему и почки. Поэтому приверженцы народной медицины предлагают замечательный рецепт настойки на основе данного продукта, который полезно употреблять при болезнях сердца, сосудов, атеросклероза и проблемах с желчным пузырем.

Для приготовления настойки необходимо взять одну дыню, двадцать пять грамм ягод шиповника, сто грамм меда и триста миллилитров медицинского спирта.

Готовиться настойка следующим образом. Дыню нужно очистить и мякоть пропустить через соковыжималку. Полученную массу необходимо отстоять. Следующим этапом будет приготовление отвара из шиповника. Ягоды заливаются триста миллилитрами воды и провариваются десять минут на медленном огне. После полученный отвар настаивается в течении четырех часов.

Когда и сок дыни, и отвар шиповника настоится, все смешивается в одной емкости, добавляется мед, спирт и полученная субстанция настаивается в темном теплом месте в течении семи дней.

Готовое лекарство пьют по три столовые ложки три раза в день за полчаса до еды.

Поскольку в состав настойки входит и шиповник, то она является и эффективным средством для укрепления иммунитета.

Рецепт 4.

Наливка более крепкий напиток, в отличии от настойки. Но многие отдают предпочтение именно ей. Готовиться также просто. Необходимо взять одну дыню, двести грамм сахара (из расчета на один литр ликера), сто миллилитров воды, одну бутылку водки. Очищенная дыня нарезается кубиками и складывается в банку, после чего заливается водкой. Банку закрываю крышкой и оставляют на солнышке на две недели, в течении которых содержимое периодически перемешивается. Затем содержимое фильтруется через плотную марлю, сложенную в несколько слоев.

Отдельно готовится сахарный сироп. Когда сахар раствориться в кастрюлю добавляется и настоянная на дыне водка. Данную массу следует хорошо прогреть, но доводить до кипения не нужно. Когда продукт остынет, его сливают в бутылку и ставят еще на неделю в темное прохладное место. По истечении данного срока, наливка полностью готова к употреблению.

Рецепт 5.

Из дыни получается и превосходный ликер. Вариантов его приготовления несколько. Но отдадим предпочтение классике. Для приготовления потребуется:

• дыня, средних размеров;
• медицинский спирт – пятьсот миллилитров;
• сахар –триста грамм;
• вода.

Как и в предыдущих рецептах, дыня очищается и нарезается кубиками. После чего помещается в банку и заливается спиртом. Все это выдерживается в темном теплом месте неделю.

Затем содержимое процеживается через плотную марлю. Мякоть дыни отдавливать не нужно, ее вновь возвращают в банку, засыпают сахаром и ставят в темное место на четыре дня. За это время сахар полностью раствориться. В эту массу добавляют один стакан воды, хорошо перемешивают, а затем пропускают через марлю. Полученную жидкость разбавляют водой таки образом, чтобы получилось пятьсот миллилитров и подогревают на медленном огне. После смешивают подогретый сироп и настойку. Получается ликер, которому нужно дать созреть в течении трех месяцев. О готовности напитка сообщит образовавшийся осадок на дне бутылки. Теперь его нужно еще раз профильтровать через плотную ткань. Вот и все, классический ликер из дыни готов, можно смело подавать его к столу.

Дыня – это целая кладезь полезных и нужных организму веществ. В ней содержится множество витаминов, минеральных солей, натрий с калием, железо для кровеносной системы. Там есть и витамин С, повышающий иммунитет; бета-каротин для кожи и волосяного покрова; фолиевая кислота, благотворно влияющая на головной мозг и сердце. Неудивительно, что такой продукт пользуется огромной популярностью. Любовь людей, кроме свежих плодов, завоевали и дынные настойки. Рецепты их приготовления есть в сборниках народной медицины, а сама наливка из дыни получается ароматной и лёгкой.

Для наливки понадобятся спелые плоды: не перезрелые и не подгнившие. Сорт не имеет значения: это влияет только на запах и цвет, так что выбирайте, что вам нравится больше.

Наливка из дыни: выбираем алкогольную основу

В качестве алкогольной основы отлично подходит водка и разбавленный до 40-45% этиловый спирт. Но можно взять и другие напитки: недорогой коньяк, самогон (лучше двойного перегона), светлый ром и бренди.

Важно! Независимо от рецепта, удаляйте косточки и кожуру дыни. Именно они придают настойке горький вкус.

На водке

Классическая дынная наливка на основе 0,5 литра водки, 200-300 грамм сахара и 1 кг дыни. Количество сахара можно менять в зависимости от предпочтений. Также можно добавлять алкогольную основу, если указанного в рецепте количества не хватило.

Рецепт приготовления:

1. Извлечь из плода сердцевину с косточками, почистить кожуру.
2. Нарезать мякоть кубиками 2×2 см и сложить, не утрамбовывая, в банку.
3. Влить водку в банку, хорошо закрыть. Сначала настаивать 5 дней в тёплом светлом месте, затем 10 дней в тёмном. Раз в сутки встряхивать.
4. Через 15 дней наливку профильтровать через марлю. Получается три части: жидкая настойка, кусочки дыни и мякоть.
5. Кусочки немного выжать и положить в отфильтрованную настойку. Банку убрать в прохладное место.
6. Из мякоти приготовить сироп: добавить сахар, перемешать и закрыть банку. Убрать в тёплое место на 5 дней, пока весь сахар не растворится.
7. Дынный сироп добавить к приготовленной настойке, встряхнуть банку и убрать на 2-3 месяца в прохладное помещение.
8. Готовую наливку можно профильтровать через вату или ватный диск, если хотите сделать её менее мутной.

На заметку! Мякоть можно резать не кубиками, а специальной ложкой для мороженого делать из неё шарики. Так наливка будет выглядеть более интересно и красиво.

На самогоне

Что понадобится:

• 0,5 литра самогона (лучше взять двойной перегон и крепостью 50-60%)
• 1 кг дыни
• Сахар – по вкусу, но в данном рецепте не стоит брать много

Дыню очистить от кожуры, сердцевины и косточек, порезать на кусочки. Положить сахар и залить всё самогоном. Не добавляйте сразу много сахара, так вы рискуете получить приторную настойку. После выдержки можно подсластить больше. Напиток настаивать неделю в тёмном месте, потом процедить. Перед употреблением лучше подержать наливку в прохладном помещении 2-3 недели.

На спирту

В качестве алкогольной основы берётся 0,9 литра чистого спирта (95-96%). Также понадобится:

• Дыня – 2 кг
• Воды – пол-литра
• Лимонная кислота – ¾ чайной ложки или сок одного лимона
• Сахар – 500 г

1. Очищенную от кожуры, косточек и сердцевины мякоть порезать кубиками.
2. В кипящую воду добавить лимонную кислоту или сок, сахар и кусочки мякоти. Смесь довести до кипения, закрыть крышкой и оставить на 10-12 часов.
3. Профильтровать полученную настойку и добавить спирт, перемешать, оставить на 3 недели.

После выдержки на дне банки с настойкой на дыне останется осадок. Его лучше не трогать и не фильтровать наливку – так аромат будет ярче.

На коньячном бренди

За алкогольную основу можно взять недорогой ординарный коньячный бренди. Наливка готовится двумя способами:

• В дыне со срезанной макушкой и убранными семечками. В 2,5-3 кг плод вливают 500 мл бренди. Через 16 часов напиток переливают, а мякоть разрезают в качестве закуски.
• В банке. Мякоть от 1 кг дыни и пол-литра коньячного бренди настаивают в течении 2-3 недель, потом фильтруют и перед употреблением настаивают в холодном месте ещё какое-то время – зависит от желания, иногда и не оставляют после выдержки.

На роме

Настойка на роме делается так же, как и другие напитки из этой статьи. Или его можно смешать с другим алкоголем. Например, с литром чистого спирта, разбавленного водой (0,5-0,6 литра), и 250-300 мл рома. С ромом хорошо сочетается корица, ваниль, засушенные фрукты и корень имбиря.

Добавляем вкус

К классическим рецептам на разном алкоголе можно добавить вкус и запахи. Нужно лишь определиться, какие специи добавить.

Наливка из дыни с мятой

Самая доступная добавка – мята. Наливка получается лёгкой и оставляет освежающее послевкусие. Кроме мяты можно добавить и тархун.

Порезать мякоть 1 кг на кусочки, добавить листья 10-20 листочков мяты и залить пол-литра водки или другого алкоголя. Выдержать 4 дня в холодном месте, отфильтровать и по желанию добавить сахар.

С гвоздикой и кардамоном

Наливка с этими приправами получается ароматной, но запах специй не перебивает дынные нотки. Главное – не переборщить с кардамоном, а тем более с гвоздикой, вкус которой очень мощный. К рецепту можно добавить молотый мускатный орех на кончике ножа – он отлично дополняет гвоздику.

Ингредиенты:

• Дыня – 1 кг
• Водка или самогон – 0,5 литра
• Сахар по вкусу
• Коробочка кардамона
• Бутон гвоздики

Ход приготовления:

1. Плод почистить, мякоть порезать кубиками.
2. Залить алкогольной основой, оставить на две недели.
3. Разделить мякоть, и сам напиток: в него положить специи. Продержать в тёмном прохладном месте ещё 3-4 дня.
4. Мякоть засыпать сахаром и поставить в тёплое место на солнце. Убрать через пару дней, когда весь сахар растворится и смесь превратится в сироп.
5. Напиток профильтровать, добавить сироп по вкусу. Выдержать в тёмном месте неделю.

После недели настойку на водке с кардамоном, гвоздикой и дыней можно употреблять. Но лучше подождать ещё месяц – тогда ароматы специй и мякоти лучше дополнят друг друга.

Наливка из дыни с шиповником

Шиповник содержит множество витаминов, поэтому стоит добавить дикую розу в наливку. Подойдут и корни, и цветки, но полезнее всего зрелые плоды.

Ингредиенты:

• 1 стакан сушёного или свежего шиповника
• 1 кг дыни
• 1-1,5 л алкоголя
• Сахар по вкусу

Шиповник слегка раздавить, добавить разрезанную мякоть и алкоголь. Настаивать 2 недели.

Дынная наливка с имбирём

У наливки из дыни получается яркий и необычный вкус, если к сладкой мякоти добавить горький корень имбиря. Что понадобится:

• 1 кг дыни
• 0,5 литра алкогольной основы
• 2-3 грамма молотого имбиря или 8 г тёртого
• Сахар по вкусу (100-250 г)

Очищенную и порезанную мякоть добавить в банку с имбирём. Залить водкой, самогоном или бренди так, чтобы сверху смеси оставалось 4-5 см основы. Выдержать в течении двух недель, перемешивая каждые 5 дней. Готовый напиток хорошо профильтровать, не оставив кусочки горького имбиря.

«Экономные» рецепты

Внутри дыни: экономим на таре

Здесь всё просто: срезать с плода макушку, аккуратно убрать сердцевину с косточками. Влить пол-литра водки в дыню (если весь объём не помещается – срежьте мякоть внутри). Закрыть срезанной макушкой. Можно закрепить зубочистками или пищевой плёнкой для большей надёжности. Через 14-16 часов в тёмном прохладном месте наливка готова: можно профильтровать или оставить с небольшой мякотью, а саму мякоть съесть.

На дынных корках: экономим на дыне

Этот рецепт подходит, если вы на днях съели дыню, а кожура осталась. Самое сложное в изготовлении такой наливки – приготовить сами корки. Свежие корки только испортят ваш самогон, поэтому:

1. Отделите внешнюю твёрдую кожуру от внутренней, внешнюю выкиньте.
2. Приоткрытую духовку разогрейте до 50-60 градусов. Очищенные корки просушите в духовке на протяжении 2-3 часов, потом на день оставьте на солнце.

Саму настойку приготовить несложно. Выберите алкогольную основу (например, водку или самогон крепостью в 40°) и добавьте высушенные корки: на 1 литр алкоголя требуется 100 грамм дыни. При желании можно добавить дополнительные ингредиенты: мяту, лимон, корицу, ваниль, другие специи. Оставить на 2-3 недели и профильтровать.

Противопоказания к применению

Дыня богата витаминами и другими полезными веществами, но в некоторых случаях свежий плод и дынную настойку нельзя употреблять. Наливка из дыни противопоказана:

• Если есть аллергия на бахчевые культуры (арбуз, дыня, тыква)
• При грудном вскармливании
• Детям во время введения первого прикорма
• При сахарном диабете
• Когда необходимо ограничить потребление жидкости
• При заболеваниях желудочно-кишечного тракта
• Во время лечения дисбактериоза

К тому же, помните, что плод нельзя употреблять вместе с молочными продуктами: возможно расстройство пищеварения.